Gestern hatte ich zu einer Geburtstagsfeier wieder einen Curry-Nudelsalat mitgebracht. Da viele Leute immer wieder nach dem Rezept fragen, dachte ich, ich lasse euch einfach auf meinem Blog an dem Rezept teilhaben :o)<\/p>\n
500 gr Barilla Maccheroni (sind so kurze Maccheroni)
\n1 gro\u00dfe Dose Erbsen + Karotten
\n1 Dose Mais
\n1 Dose Kidneybohnen
\n1 mittleres Glas saure Gurken
\n1 gro\u00dfes Glas Mayonnaise (f\u00fcr die vegane Variante mache ich vegane Mayonnaise)
\nggf. Naturjoghurt bei Bedarf (f\u00fcr die vegane Variante Sojajoghurt Natur)
\nSalz, Pfeffer
\nordentlich Curry
\netwas scharfes Paprikapulver
\nggf. Essig (ggf. vegan) und Senf<\/p>\n
Nudeln kochen, Karotten klein schneiden, saure Gurken klein w\u00fcrfeln. Alle Zutaten au\u00dfer Gurkenwasser, Mayo und Gew\u00fcrzen in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben. Aus den \u00fcbrigen Zutaten eine Salatso\u00dfe mischen. Nach Geschmack mit Curry w\u00fcrzen. Ich nehm meistens ordentlich Curry, damit man den Curry auch gut rausschmeckt. Vom Gurkenwasser nehm ich auch fast alles, aber sch\u00fcttet es lieber nach und nach rein, damit die So\u00dfe nicht zu fl\u00fcssig oder zu sauer wird. Nach Geschmack salzen und pfeffern. Den Nudelsalat dann mit der Salatso\u00dfe anmachen und den Salat etwas durchziehen lassen. Er sollte auf jeden Fall kalt serviert werden. Vor dem Servieren auf jeden Fall nochmal abschmecken. Wenn er l\u00e4nger durchzieht kann es gut sein, dass ihr nochmal Essig ranmachen m\u00fcsst.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Gestern hatte ich zu einer Geburtstagsfeier wieder einen Curry-Nudelsalat mitgebracht. Da viele Leute immer wieder nach dem Rezept fragen, dachte ich, ich lasse euch einfach auf meinem Blog an dem Rezept teilhaben :o) 500 gr Barilla Maccheroni (sind so kurze … Weiterlesen